中国顶级小海鲜_搜狐美食

原首长:中国1971顶级小海鲜

猜想单独的生存在海边的人才赚得是什么“小海鲜”。小海鲜来自某处陆缘海,短保鲜期、物美价廉,它在界说上极端地枯燥的。:大的快要不,无冰池,碧水捕获量,超越四或五小时的交通快要不……因而计数崩塌,意思是尝试到小海鲜的鲜味,无论以任何方式怎样去海边。别看小海鲜个头小,但数目更多,价钱也对比地低,因而,它已变得沿岸地域手术台上不成短少的食品。。贝类、甲壳纲动物等小海鲜经炙烤等方法,一言可尽使臻于完善我们的求全责备的吃。。

望潮

变动从而发生断层海边,不成能注意使随潮汐漂行和鲑鱼。、章鱼、乌贼、鱿鱼种差,据我的观点那是很多将某物打成包或包装成捆。看着潮汐是一只小章鱼,小章鱼被信以为真是浙江东部使随潮汐漂行的使随潮汐漂行。,也许是鉴于它住在岸上的用小球扔和卵石上。,骚乱的的水,它将对冲海岸上的小螃蟹、虾的罢工等,有谚云:大头望着潮汐的八总计。,十八反面的生存。站在岩洞里看使随潮汐漂行,寄蟹虾不休憩。看一眼潮流,八月最大的月饼节,因而,太阴历八月也最肥美的一年的期间。。

看潮鳃基的膏、顽肉,很难咀嚼物,鲜味效果。因而烹和烹的方法很特别。。海岸大众显示证据了一好路。,执意说,在烹先前,用蓼涂抹反面或DRO上。,不含小水蓼,可替代草木灰。。下来的潮气是热的或红的,脆的和脆的。,吃一种神奇的香味,余味比等等食物胜过。

看着潮汐吃的方法有生炒、红烧、纰漏等,宁波象随摇滚乐起舞浦渔港著名海鲜十六碗,红使兴奋潮汐是其中经过。,当海参、鲜贝、明虾作为高档菜肴。鱼嫩脆,味比鱼好。。有本人明澈的汤看潮汐。,要不是清汤中间的必然的使随潮汐漂行,汤里撒着绿色的嫩绿的。,潮汐如同外面的游来游去。,嘴里叼着一只,绕必要的对付,觉得吸盘还在缩水,味鲜很。如今早已太晚了,它滑进肚子里。。

奉蚶

奉蚶,产于宁波奉化,也称奉化摇蚌,养血健胃。袁美在他的《庄园食物清单》中写道。:“蚶出奉化县,车内动产、蛤蜊蛤蜊。这执意异样的蛤蜊。。大颗粒颗粒,蛤蜊肉满了,蛤蜊血红,迟钝的和鱼腥气,肉味很鲜美,远在唐朝,它就成了贡品。。《本草纲目》志,蛤蜊肉是润五脏、肤色等效应,自古以来,它是一种宝贵而难以讨好的的官方食品。。纰漏后可以应用湖水。,鲜蛤蜊也可与等等黄酒洗濯不通气的,使之变得醉酒。,小蛤蜊肉味鲜美,轻微的影响露出,盛大的晚会肉,血液,嘬疼痛,肉进入方法宁愿酒和酱油的味。,解乏醒脑。有本人发生着的蛤蜊风趣的总计。,传说正野壳上缺少几多波纹的壳。。启发想送,运气好的贫贱,可理解的宁波享用美味美肴比这道菜少。。

蛏子

蛏属无脊椎软体动物,栖息在河边,在陆缘海的泥沙中。中国1971是蛏油腻的,南北沿岸地域的散布。蛏子鲜肉,它也可以工艺流程成蛏子。、蛏油。我们的通常吃的蛏子大致那样地可以分为短粗的。。浙江宁海地域,面临闸门湾的泥潭滩,年鉴注水,特刊的天性使习惯于使宁海被誉为理发师之乡。

理发师年鉴都能吃。,但论口感或夏初前后的最适度。冬眠冬春,理发师特别软肥胖的。,肉也有弹性的。,味蛆可口。。蛏的使臻于完善是各不相同的的。,煮蛏,蛏蛏,鲜汤;蒸炭,蛤蜊意外之财,香醇入味;盐焚烧或烘焙,蛏子肉,负有韧劲;理发师也能把汤擦干。,肉厚而实、香醇鲜美。

牡蛎

王士万路:四月南的,在河顶上,数以百计的人。像一只小蚌,增韧肉。单独的四只肉,Cun Xu,公正如雪,用鸡汁吃肥肉。在火上是最好的。在杂多的包装中,牡蛎的燃料价值被尊敬一种符号。,海里的乳制品厂、海的力气,有一种嘈杂声很棒。。

冬令是牡蛎的季。,俗话说:明净冬节,牡蛎肉,天津,天津和天津。,这打算牡蛎肉是最胖的时间。。此刻的牡蛎,增长到相当的的平均的,它是增强本人人的分量,走慢本人人的分量的复杂的分界线。,进入方法嫩丰满,味或味,这全部地都像熟练和捏。

取出牡蛎刀,牡蛎不久就被切了。,震颤的牡蛎壳中装满了小空的空间或地点。,珠光,本人又滑又滑的信号。不蘸酱油,当前的进入方法,鲜食甜满嘴,明亮的的水生的用面纱遮盖着明亮的的金属猛烈地。,将牡蛎海鲜的自然猛烈地固执己见最大限。,腹下部,耐人寻味。可供选择的事物吃法是帽饰。,鉴于鸡蛋和牡蛎无力的太老不克不及太老,锅内可以快辣菜。,在方言中称为跑鸡蛋。海边的民间的动辄用它来进行牡蛎、竹笋、丝的和萨尔。,味甚鲜。更,煮年糕、在演奏上放某些人。,紧接地让轻主食脱眉。

虾蛄

也称虾虎、虾爬。异样的大虫,一种是它具有延长的矿脉和斑驳的大虫。,二是倘若你女士它,手指动辄在落落大方的空隙被刺破。,虾像大虫。更风趣的材料,请关怀微信大众号:厨师美味美肴。某些人动辄鉴于这样而讨厌它。,另一方面,它比虾、虾和虾更轻易食物的。,虾更鲜美可口。,更能降服欢乐的。吃虾的顺序宁愿霸道。:扭头,背侧背面剥皮,擦所苗条地肉,最后的光挤压臀部,把肉从侦察队两两散开里挤摆脱轻易击败。,不克不及荒唐的。身肉嫩,尾肉增韧,必要的对付的味是多种多样的的。Kung Fu就像保定牛牛,初学者不克不及无不在高空中。

白玉蟹

白玉蟹,又叫彭月勰、副蟹、天使蟹,剧照同伴和螃蟹。浙江人爱吃醉酒的螃蟹,首要应用白玉蟹。,虽知名字很高,确实,它是从岸上的用小球扔和卵石摆脱的。,长与小,相当不招引人。但知渊识博学的人说,无论以任何方式怎样极端地狂乱的。,绵蟹也正常的的,梭子蟹也正常的的。,如今快要所苗条地人都扩展了。。因而白玉蟹极端地好。,外面是高付帅,相见不求。智郑毅志云:彭越,小螯合物,螯合小食品。这打算Pang Yue crab很小。,醉盐,与普通蟹多种多样的。白玉蟹,盐醉后,螃蟹公正如玉,新的斑斓,为晚餐的下层食物。

落落大方虹

落落大方虹属于一年的期间四季里都可以吃到的小海鲜,但2-3个月是彩虹最肥美的月。、最贱的时间。落落大方虹是最咄咄逼人的海鲜。,它带给我们的的欢乐的和使臻于完善是便宜的的。、随和的,但它也很活泼。、感人的。 论Haihong的饮食方法,蒸什么、大蒜、凉拌胡说八道……全部地都罚款。,也可以用落落大方虹做汤。、下演奏、温拌等。

泥螺

也称为铁,小麦涡轮、梅螺、烫衣板。收紧腌或收紧腌,味鲜美,口感润滑润滑。从用小球扔上取下的外套,涡轮的真貌舒适精炼的。。浸盐、腌渍封条、本人月后,江南的味强的,口感新的。。桃花怒放时,涡轮的上流社会的最好。,这时涡轮合法的长了。,体内无泥,无效果的的,味特别鲜美。。月饼节进行的香香味香涡轮,虽有不如进展的桃花涡轮好。,但它也一大块肥肉。,极端地难以讨好的。

附着甲壳动物

附着甲壳动物,它是一种落落大方缓步类动物,开发在沿海潮滩区摇动或棒糖上。。最附着甲壳动物都是团块。、稠密的地协同生长,体积不同,个别的已满,成弧形斑形,呈灰无色的,它面向像一座小小的火山。。

附着甲壳动物有硬棒而狡猾的的外壳。,虾蟹,就像贝类和涡轮公正地,坚固地吸附在摇动在表面任务,渔民需求发掘使随潮汐漂行和刀私下的孔隙。,用胡麻手套的八字胡宽松的附着甲壳动物放进推里。。偶然,渔父将采用迟钝的的步履。,堆下干草堆,烤附着甲壳动物,供过于求吃,缺少干燥,新近鲜肉。烹油也可以煮熟。,快出锅,拥护本人,断壳,根中间的一相当肉是嚼的。,这是它的实质。老宁波人也会腌附着甲壳动物。,可以远程遮挡。,腌吃,它被信以为真是毒,也上瘾了。。

跳跳鱼

下潜 dive的现在分词鱼是仅有的能在大陆上参战的鱼。。这可以跑路、会跳,平均的有翅子的鱼,鉴于燃料价值高,被信以为真是水生的高丽参。每回潮汐后部,你可以注意生蚤的动物在岸上的用小球扔和卵石上赌输和追逐。。这鱼的肉世故可口。,爽快可口,富含蛋白质和肥肉,特别是冬令,鱼、肥肉和光被涂上了。,因而有使受冻下潜 dive的现在分词小线虫。

钓锚器烹方法的多样性,可清炖、红烧、鱼秧、短汤和干鱼。在中国1971宁波市地域的民间的动辄使甜四季豆腐竹嘘,比如,添加火腿或木薯,它的味更鲜美。。石灰渣(豆腐)是不间断地知名的菜。,这样追逐同类的地鲇钻豆腐。。

塑料的牛

塑料的牛的原始名,属淡菜,个头较小,单独的一便士这么大,弧形斑型,渲染艳丽。在缺少杜撰的戒除毒品,它也被用作社交活动中间的钱币。,因而它又被信以为真是落落大方钱币。。7-8个月,衰落后的人工捕获量。肉可食物的,水是用针煮的。。暑日的时辰,一只小的塑料的牛将变得完全城市的不间断地菜。。偶然它是一颗牙。,但缺少本人好尝试。

笔管鱼

笔管鱼的特别算术,卫生是弧形斑形的,像笔公正地,它也被信以为真是章鱼。。青岛的笔鱼鉴于在水生的泄露很快。,像唠叨公正地,那个,煮沸后,两只小穗也像唠叨公正地。,因而大连、在青岛和等等空隙也有雨虎属。。

章鱼轻易修饰。,因而,新近动产仅限于起运国食品。,镇外专卖药品都被冻住了。。更风趣的材料,请关怀微信大众号:厨师美味美肴。章鱼的披风淡薄,通常是完全盘子,依从的混合、炝、炖炒等烹方法。厨师动辄把它做成白腌鱼。、炖鱼豆腐、韭葱鱼秧圆管鱼及等等难以讨好的珍馐。

香螺

肉罚款吃,故称香螺。壳甚至厚,微纺锭状的。涡轮是中国1971特苗条地物种,海螺,首要散布在黄海北部和渤海北部,它的肉味,供民间的吃。涡轮不可口的也不是可口的。,鉴于宏大越大,肉变动从而发生断层这么嫩。海边的民间的吃涡轮的原味。,煮两白开水捞出,用牙刮剔肉,姜和醋不妨。。倘若它是一只更大的涡轮,这是熟的和做切片的。,葱或韭葱拌匀,异样的猛烈地。

辣螺

辣螺,学名疣荔枝树螺,栖息在中下段棒糖礁亲近的发生性关系或摇动上。涡轮进入方法处后,尖锐涡轮的名字宁愿苦。,因而也有一种悲痛的涡轮。。记述是涡轮一侧有本人黑色的绿色旋紧。,悲痛藏外面的。,这变动从而发生断层本人苦的手。,更多的海边人爱悲痛。。麻螺的高燃料,也淡酒珍馐。用牙刮旋转,酱油,难以讨好的也。热煮涡轮的猛烈地很特别。,新近的天性不需求说,宁愿辣,宁愿苦,细密余味,剧照必然的新近的甜食。

花蚬子

花蚬理应属于暑日海鲜大排挡最活受罪迎将的不间断地小海鲜了。这蛤蜊又可口的又可口。,一年的期间四季都有。可以炒,可以是无色的的,可以进汤,极端地斑斓无可比拟。尖锐的蛤蜊一言可尽做。,味早已集合起来了。、香、辣、通身美,价钱也很活受罪迎将。,因而它很受民间的迎将。

黄壳

黄壳学名青柳蛤,产于黄海陆缘海。它的外壳是黄色的,它的肉也黄色的。。斧壳,暗黄色花纹。清,Guo Lin称誉《桂志祥华》中间的难以讨好的珍馐。。在丹东,黄壳可以白煮,清炒,炝拌,但最爱的食物是炭火烧烤。将吐尽沙的黄壳放在红通通的炭火上,壳跟随开水雾渐渐翻开。,那么用筷子把大肉质的蛤蜊放进嘴里。,牣的意外之财顿时盛产了口,甜甜,硕果仅存。

白蚬子

比黄壳肉更多、新近果汁,白蛤越可口的,但投降较小的。白蚬是用炭火烤成的。,一发痧,蛤蜊肉在剥皮的顶部。,汤在剥皮的生根,用土著的话:烤白蚌,这是喝汤吃肉!”

海瓜子

海瓜籽是无色的的小蛤蜊。,体积和算术,如南瓜囊籽,这是一种小型的水动产,开发在海边的岸上的用小球扔和卵石上。,被命名为南瓜囊。黄瓜种子的收集,混浊度多,它必要的浸泡在盐水生的多时。,海瓜籽中间的沉淀物用尽了。,纯化备用。排水,在锅里配制小量的油,猛亲近的炒,小洋葱、姜片、盐或酱油,将海瓜籽外壳炒成锅。肉柔嫩,味极鲜,这是不间断地罚款的酒碟。

外壳是海瓜籽的别号。。吃外壳是Chaoshan最具代表性的的事。。发生着的外壳的全部地,这是种子场的落落大方版,或产业链。外壳生于盐水的,外壳中间的肉被信以为真是外壳。。外壳是暑日最肥美的。,意思是一只小船出航,那么距盐水的收,一串牡蛎像一包牡蛎。,全赤裸裸潜水,用弯月刀,全呼吸短促的,这是本人极端地陈旧的惯例。。

剥皮稻米是南海岸特刊的海鲜菜肴。。每年暑日,在潮汕地域体积海鲜可见新近外壳米全宴宏大市招绍介:外壳稻米脱壳机、外壳米、鱼秧外壳饭、红壳外壳米、外壳清汤、外壳电灶、外壳、稻等;外壳稻米,童叟咸,价廉物美,活受罪全部的的人人士爱情。

小白虾

也称白虾,往国外的散布于中国1971沿岸地域,最最江苏北部海岸。。杏月如月太阴历中最美的白虾,价钱也一年的期间中最贱的。。白虾最是疯狂地开发。,因而它的新近审美感和燃料价值都很高。。虾是新近明确的无色的。,烹后之字形的卫生、色相当无色的和白色。白虾是补钙的好动产。,虾仁钙质皮,它有鲜虾特刊的味。。用葱炒韭葱炒匀。。

岩蒜

大蒜是一种长在棒糖上的似海葵的。,传说海参比海参好。,海金的名字。吃大蒜最好的方法是和泡菜一齐吃。,酸泡菜泡菜,供给用石头和大蒜煮沸,胃酸过多随挥发的挥发。,进入方法的进入方法是斑斓而心爱的的,耐人寻味。那个,石蒜炒饭也温岭的首数菜。。

沙蒜

石蒜被主力队员在棒糖上。,异样的石蒜,等等,大蒜自然是在砾石中开发的。。大蒜也似海葵的的一种。,星海似海葵的的名字。大蒜和大蒜的往国外的散布,从浙江到江苏海岸的永久的海岸地形,发作大蒜开发的驶入,夏初每年都是发生季。大蒜硬熟,焖是睿智的。。更风趣的材料,请关怀微信大众号:厨师美味美肴。用清水冲洗,放入砂锅中。,配制黄酒、姜片、大蒜等,熜煨熟,鲜美胜过鸡、鸭肫,风致特刊。

虎头蟹

虎头虎头,螃蟹壳上有两只大眼睛,打喷嚏者和必要的对付私下的线是黑色和黄色的。,它面向像一只小大虫的头。,这执意异样的虎头蟹。鉴于数目少,增强气象和周围使习惯于。,很难注意虎蟹。。渔父们描述方法了大虫头和螃蟹的味。:有香味、甜、鲜三味。使稀疏尝试,虎头蟹的香味有河蟹的香味。,它也有海蟹的味。,剧照某些人贝类,这是最好的海鲜。。大虫头螃蟹在部门上蒸了起来。,红得艳丽欲滴,个头也大,蟹肉香味强的,餐车的仅有的肉体的的觉得是:舌与舌,胃胃。蘸姜汁,那种味无论以任何方式怎样新近的味。,最后的,汤是海鲜汤中最好的。。

演奏鱼

一种无色的半明确的非常小的东西,落落大方的沿岸地域生孩子,小型移居钓锚器,每年青春开端在河口落落大方生产。,产蛋后,它就死了。,因而要不是在3-4个月内吃。它被信以为真是演奏鱼,鉴于它在锅里,它和促使发生的白演奏不公正地。炖豆腐、蜱卵、纯烹,无论以任何方式吃什么,都极端地斑斓无可比拟。

泥蚂

泥蚂是一种开发在泥潭滩中间的小海鲜,它面向像涡轮,外壳,手指体积,色是暗淡的光线和无色的。。来潮溢出钻井,涨潮后最爱在平面的水湾使液体缓缓流出中匍匐,它面向像涡轮,卫生软壳薄,难以讨好的可口,这是一种罚款的食物。海冰在青春溶化。,溢出也发生了。,这时泥更胖,更胖。,土著常说:最好的泥是吃。。

肉质世故,烹调前用清水纯化几次,尽量地把溢出和迟钝的冲洗掉。。新近的迟钝的舌头伸摆脱了。,早已畏缩了。。有很多吃的,可以煎(分开煮)吃,可以用酱油做。,你也可以炒,也可以添加到辣菜中。,进步菜的新近度。土著用其特刊的配药花椒炒泥。,要不是增强口感,传说它还可以阻碍兴奋性体质的面部夸奖。,空隙人大做了这么多话,被期望吃成为的方法。不外,泥是最不成尝试的,更多的是发生着的吃。两个手指在进入方法处夹,泥舌,用厚厚的衣帽包着与外壳,静静地吸气外面,肉、包围正在考虑的区分,俗名新近,你吃的执意这种觉得。河套有更多的官方饮食方法。,将高粱演奏或玉米演奏糊成糊状。,配制新近的煤泥煮食。煮沸时可能会宁愿使枯萎。,它也可以苗条地厚某些人。,吃因人而异。煮熟后放入碗中,用汲取的人吸疼痛,食物的猛烈地,剧照海鲜的味。

海用小球扔

海用小球扔,学名兰蛤,鉴于它的卫生很小,单独的Cameroon 喀麦隆摆布,味世故,具有较高的康健和燃料价值,它也叫珠状物蚌。、毫微米蛤蜊。Misa Ko首要产于胶州湾沿岸的淤泥潭滩。,红岛四小海鲜经过,鉴于其燃料价值高、服法少,已变得硅。。

“过来,吃海沙到老秋,通常女士,如今变动从而发生断层时辰。,海是冷的,海砂的肉开端变胖。。如今年鉴都是那样地。,但数目略微。,你甚至可以用本人宝贵的词来描写它。,吃海沙最好的味,它必要的既然8月十五号摆布。。

海沙有很多食物。,可以凉拌,炖豆腐,你也可以加玉米粉做糊状物。。沿海动物最共有权的食治方法是做汤。。把瓜切成块状,海砂粥,把一碗稻米和一碗狗尾草属植物相排列,鲜香无比。先前缺少稻米。,渔民要不是吃狗尾草属植物干稻米,吃疼痛干稻米和疼痛海砂汤。,吃的仅有的方法执意觉得正常的。。在目前的的红岛上,使苍老的年纪较大的,空话这种饮食方法是一种新的唤回。海砂饼一度被尊敬备用品,如今它早已变得全部的大渔民酒店的符号。,价钱不菲。

末货

末货,极端地小的虾,卫生的扣押单独的五=megameter或六=megameter。,肉眼面向像一根无色的的线,呈半明确状,眼睛前端有两个暗点。。岁暮年终时,快要一年的期间四季都有。,但年龄两季是最后的本人哈尔的最适度季。。最后的的将某物打成包或包装成捆最都是在河套里找到的。、大沽河,如红岛,等等空隙略微见,加头小畸型,在集会上推销的时,落落大方的人信以为真是虾油。。

先前,前海西部红尾虾,因而网中捕到的红尾虾是一种大货。,等等的似花鲫鱼的大鱼,虾,蟹和章鱼被信以为真是大货。。捡网后的大货,等等的人或物都是小红塔。,用篮子洗涤彻底的拥进,鉴于矮小的人比红尾虾更轻,下层漂,捞出小量虾,这是最后的的将某物打成包或包装成捆。因而说,终极动产是从大流量商品中抽象派艺术作品摆脱的最好的动产。。

岁暮年终时,快要一年的期间四季都有。,但年龄两季是最后的本人哈尔的最适度季。,这是吃最后的一群将某物打成包或包装成捆的好时间。。说欧美的赚得以任何方式吃最后的的东西,某些人不为过,生食、熟食、腌制,海西人无不吃打扮。。在外地,新近食品罚款吃。,普通缺少锅,最可口的新近食物。,你可以用筷子蘸着吃。,注意它的宝贵。在饭馆吃最后的的东西,应用原汁原味,怕某些人工艺流程就会走慢其首数。。清窃取开,下新的终极动产,甜甜的洋葱在锅里。葱也年老的洋葱。,掰葱,这一言可尽蘸出来。。银元葱浸在最后的不间断地菜里。,新近的吃使跌价洋葱的尖锐平均的。,这叫凉爽的的。。要不是这样的味,你也可以做汤、帽饰,吃因人而异。

蚝艮

蚝艮,胶州湾北部沿海浅水导致钓锚器,一斤必要的卖到几百猛然弓背跃起。,平均的你想买它,集会猜想失踪,鉴于单独的一件河打、它在马的陆缘海中间的变得泥泞中。。土著在紫红色产区牡蛎中吃了本人新近的字眼。,要不是味鲜美那一边,剧照本人记述是这样数字很非常接近的。。蚝艮的落落大方生产期就在国际劳动节前后一星期的时间,牡蛎紫红色产区在这一时间有种子。,肉何止味鲜美,骨头是软的,最适度吃。

乌贼豆

同类的圆布迷你的的身体,头上嵌着比稻米小的两只眼睛。,在阳光下,有某些人绿光。。增强本人充满展开的的触须,完全卫生缺少拇指这么长。,这执意“乌贼豆”。实则,乌贼豆是柏氏四盘耳乌贼的幼仔,最大可开发到约30Cameroon 喀麦隆。,要不是这样数字极端地小。。乌贼豆共有权的吃法执意排列胡说八道、沉默韭葱炒,平均的是盐和味素也不是必放。,原汁原味,极端地鲜美。也可以用粉末煎炸。,进食时蘸盐和胡椒粉,味好极了。。

海蚰蜒

海也被信以为真是沙虫。,通体粉白色,20-30Cameroon 喀麦隆长,呈圆筒形,卫生的一侧很厚,短脚掩蔽着。,可谓名不美、貌不雅观。要不是味很鲜美,肉质脆嫩,不需求添加等等身分,独一无二的一人吃或吃是好的,可理解的它叫潮浸区德国人。。在落落大方的水产蔬菜中,最任命的是辣菜和做汤。。脆生,参加余韵。做汤和蛋液,不要一齐创造味素,苦涩可口。

中国1971有不计其数千米的海岸地形、油腻的的生态周围与油腻的的肉体的资源。在海边扩展的人,一船、一两次发球权,任务有一天,你可以机会孩子的食物和食物。讨好盐水的,Cook小新的,全部的权利、商誉、固执己见调和,最后的相当被搁置的粥。一字不差:“Cook小新的如持家,需求小,心细经营,倾力监视!”

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